Il tallone d’Achille del sistema immunitario è rappresentato dall’intestino tenue. Infatti, la maggior parte delle difese è alloggiata in quest’organo. Di conseguenza, affinché il sistema immunitario sia efficiente, è necessario che l’intestino tenue sia in salute. Ciò significa che la flora batterica di cui è composto deve essere in equilibrio. In caso contrario, le difese diventano insufficienti, di “pasta-frolla”, come un esercito allo sbaraglio.